Backseminar Basic - Grundlagen des Backens

Inhalt: verschiedene Mehlarten sowie weiterer Zutaten und ihre Verwendung, Herstellung der verschiedenen Teige für Brot, Baguette und Brötchen, Teigruhezeiten und Stückgare, Form- und Aufarbeitungstechniken, Backen von freigeschobenem Brot, Kastenbrot, Baguette und Brötchen, Backen des "FlatSnacks“

Kosten: 190 €

Anmeldung: Manz Backtechnik GmbH, Backofenstraße 1-3, 97993 Creglingen-Münster, Tel. (07933) 91400, E-Mail: info@manz-backtechnik.de