Süß- und Sauerrahmbutter - handwerklich hergestellt

Inhalt: Butter und die Unterschiede, praktische Brutterherstellung Sauerrahmbutter (niederländische Form), Sauerrahm- und Süßrahmbutter, Verkostung, Theorie: Prozesse, Technik, Verpackung, Fehler, Magermilchwertschöpfung, Hygieneschulung

Kosten: 392 €, 242 € für VHM-Mitglieder

Anmeldung: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V., 85356 Freising, Tel. (08161) 7873606, E-Mail: info@milchhandwerk.info, Web: www.milchhandwerk.info/service/veranstaltungen