Rezepte
Florentiner
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 60 Stück
| 125 Gramm (g) | Mandelblätter |
| 60 Gramm (g) | Orangeat |
| 60 Gramm (g) | Zitronat |
| 125 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Esslöffel (EL) | Butter |
| 125 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Esslöffel (EL) | Mehl |
| 125 Gramm (g) | dunkle Schokoladenglasur |
Zubereitung
Mandelblätter, Orangeat, Zitronat, Zucker, Butter und Sahne unter Rühren aufkochen und bei geringer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Mehl unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen mit großen Abständen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und flach drücken. Bei 225 °C etwa 5 Minuten backen.
Die zerflossenen Plätzchen direkt nach dem Backen rund formen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Unterseite der Florentiner damit bestreichen.
