Hits mit Hülsenfrüchten
Grünkernbratlinge mit roten Linsen
Gesund und lecker mit Zutaten aus dem Vorrat.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
braten
- Kategorie:
-
Landfrauenrezepte
Rezeptideen
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Kräutern
- Unverträglichkeiten:
-
kalorienarm
Vegetarisch
Zutaten für
Person/en| 180 g | geschroteter Grünkern |
| 70 g | Linsen |
| 2 | kleine Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Majoran | |
| Salbei | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Ei |
| 50 g | Haferflocken |
| außerdem: | |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Grünkern und Linsen darin kurz dünsten. Mit Brühe und Lorbeerblättern kurz aufkochen und mindestes 1 Stunde – besser länger – quellen lassen. Die Masse abkühlen lassen. Lorbeer entnehmen.
Die Masse mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Das Ei und die Haferflocken untermengen. Aus dem Teig Bratlinge formen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin braten.
Tipps: Zum Verfeinern nach dem Braten Tomatenscheiben auflegen, mit Käse bestreuen den Käse bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
Dazu einen Kräuterdip und einen frischen Salat servieren.
