Aus dem Dutch Oven
Gyros-Topf
Partytauglich, wenn man das Rezept verdoppelt.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Zeitlicher Aufwand:
- hoch
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
garen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Eintopf
Fleischgerichte
Gyrossuppe
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Party
Zutaten für
Person/en1 | Gemüsezwiebel |
2 | Knoblauchzehen |
2 EL | Öl |
1 kg | gewürztes Gyrosfleisch |
250 ml | Fleischbrühe |
für die Soße
100 ml | Weinbrand |
20 g | Speisestärke |
75 g | Tomatenmark |
250 g | Schmand |
Zubereitung
Den Anzündkamin mit 20 Kohlen anfeuern.
Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch pellen und hacken.
8 Briketts unter den Topf legen. Öl hineingeben und das Gyros darin scharf anbraten. Knoblauch und Zwiebel zugeben, 3 Kohlen zur Seite legen. Alles bei reduzierter Hitze so lange andünsten, bis ein Sud entsteht. Die Fleischbrühe zugeben, durchrühren. Den Deckel aufsetzen, die 3 Kohlen zurücklegen und 12 Briketts auf dem Deckel platzieren. 2 Stunden köcheln lassen.
Für die Soße die Zutaten verrühren und nach 2 Stunden Garzeit in den Topf geben, verrühren und weitere 30 Minuten schmoren lassen.
Tipp: In einem Bräter im Backofen bei 180 bis 200 °C bei ähnlicher Garzeit zubereiten.