Rezepte
Heidelbeerkuchen vom Blech
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
vom Blech
Zutaten
| 250 Gramm (g) | weiche Butter |
| 5 | Eier |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 Gramm (g) | Rohrzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 350 Gramm (g) | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 100 bis 150 | ml Sahne |
| 400 Gramm (g) | frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren |
| 60 Gramm (g) | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Butter, Eier, Salz, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Vollkornmehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, Heidelbeeren darauf verteilen, Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Auch „Vollkornmuffel“ greifen bei diesem Kuchen gerne zu. Reste lassen sich gut einfrieren.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
