Rezepte
Hirtenstäbchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 100 Stück
| 4 | Eier |
| 2 Esslöffel (EL) | warmes Wasser |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 | Messerspitzen Zimt |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 200 Gramm (g) | gehackte Mandeln |
| 250 Gramm (g) | Rum-Rosinen |
| 100 Gramm (g) | Korinthen |
| 200 Gramm (g) | Schokoblättchen |
| dunkle Kuvertüre |
Zubereitung
Eier und Wasser sehr schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker und Zimt einrieseln lassen, cremig rühren. Restliche Zutaten (bis auf die Kuvertüre) nach und nach zufügen. Masse etwa 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 15 Minuten backen. Falls das Gebäck noch sehr feucht ist, zusätzlich 5 Minuten bei Umluft backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kuchen in Stäbchen (etwa 2 x 6 cm) schneiden und beide Enden in Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.
