Rezepte
Kaffee-Spritzgebäck
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 40 Stück
für den Teig
| 2 Esslöffel (EL) | Milch |
| 1 Teelöffel (TL) | lösliches Espressooder Kaffeepulver (Instant) |
| 80 Gramm (g) | gemahlene Haselnüsse |
| 125 Gramm (g) | weiche Butter |
| 125 Gramm (g) | Puderzucker |
| 1 | Ei |
| 180 Gramm (g) | Mehl |
für die Verzierung
| 200 Gramm (g) | Zartbitter-Kuvertüre |
| 1 Teelöffel (TL) | lösliches Espresso- oder Kaffeepulver |
| Schokoladen- Mokkabohnen |
Zubereitung
Milch erwärmen, Espresso-/Kaffeepulver einrühren und abkühlen lassen. Nüsse noch feiner mahlen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Ei und Espressomilch darunterschlagen, Mehl und Nüsse unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Streifen oder Wellen (etwa 6 cm lang) auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Etwa 3 Stunden kalt stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen, Plätzchen im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen.
Für die Verzierung Kuvertüre schmelzen, Kaffeepulver einrühren. Spritzgebäck zur Hälfte damit bestreichen und mit einer Schoko- Mokkabohne verzieren. Tipp: Das Spritzgebäck schmeckt am besten, wenn es nur leicht gebräunt ist (es wird sonst leicht bitter).
