Lecker mit Kartoffeln

Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Kartoffeln und Rosenkohl - lecker in Herbst und Winter.

von Stefani Schulze Langenhorst aus Senden

(Bildquelle: B, Lütke Hockenbeck)

Zeitlicher Aufwand:
niedrig
Schwierigkeit:

(einfach)
Kochmethode:
braten garen kochen
Kategorie:
Einfache Rezepte Eintopf Gemüse Herbst Kartoffelgericht Schnelle Rezepte Winterküche
Eigenschaften:
lässt sich gut vorbereiten mit frischem Gemüse mit frischen Kräutern
Unverträglichkeiten:
Laktosefrei

Zutaten für
Person/en

1 kg kleine Kartoffeln
500 kg Rosenkohl
Salz
150 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Pfeffer
Muskatnuss
3 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln und die Röschen in Salzwasser etwa 15 Minuten knapp gar kochen. Den Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, vierteln und in feine Ringe schneiden.
Den Speck in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln mitdünsten. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp: Ohne Speck ein leckeres vegetarisches Essen.

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