Rezepte
Kirschkuchen mit Sahneguss
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 55min
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Mürbeteig
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 200 Gramm (g) | Butter |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
für den Belag
| 1 Glas/Gläser | Sauerkirschen (Abtropfgewicht 450 g) |
Für den Guss
| 300 Gramm (g) | saure Sahne |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
Zubereitung
Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillinzucker und das Ei verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen. Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform (Ø 26 cm) ausrollen, einen etwa 4 cm hohen Rand andrücken, Teigboden mehrmals einstechen.
Für den Belag Kirschen abtropfen lassen. Kirschen auf dem Mürbeigboden verteilen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren, über die Kirschen geben. Backform in den kalten Backofen setzen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 bis 60 Minuten backen. Anschließend im abgeschalteten Backofen 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
