Rezepte
Latte-macchiato-Plätzchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 50 Stück
Für den Teig
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 150 Gramm (g) | Butter |
| 1 | Ei |
| 75 Gramm (g) | Zucker |
| 3 | Esslöffel starker Kaffee |
Für die Füllung
| 200 Gramm (g) | weiße Kuvertüre |
| 50 Gramm (g) | Sahne |
| Mokkabohnen und Kakaopulver zum Verzieren |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig verkneten, 1 Stunde kühl stellen. Für die Füllung Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und Kuvertüre darin schmelzen. Auskühlen lassen.
Teig ausrollen und kleine Blüten ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 175 °C etwa 10 bis 15 Minuten backen.Plätzchen auskühlen lassen.
Mit der Schokoladencreme je zwei Plätzchen zusammenkleben. Einen Kleks der Creme obendrauf geben und mit je einer Mokkabohne belegen. Mit Kakaopulver bestreuen.
