Rezepte
Maitorte
Der Mai kann kommen! Für die intensive Farbe sorgt Waldmeister-Götterspeise. Dennoch ist die Torte nicht so süß und lässt sich noch dazu gut am Vortag zubereiten.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Backen
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Biskuit
| 2 | Eier |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Backpulver |
für den Belag
| 500 Gramm (g) | Quark |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 500 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Götterspeise Waldmeister (kein Instant) |
Zum Dekorieren
| Zitronenmelisseblättchen | |
| einige Mandarinchen aus der Dose |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Biskuit die Eier mit 2 Esslöffeln heißem Wasser schaumig rühren, nach und nach Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
Für den Belag Quark und Zucker schaumig rühren. Die Götterspeise in 200 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser auflösen und etwas erkalten lassen. Götterspeise noch warm unter die Quarkmasse heben. Einen Tortenring um den Boden stellen. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Biskuit füllen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Verzehr mit Zitronenmelisseblättchen und Mandarinchen verzieren.
Eingesendet/Eingereicht von Bettina Johann vor der Brügge aus Verl-Kaunitz
In sattem Grün kommt die Lieblingstorte von Bettina Johann vor der Brügge aus Verl-Kaunitz im Kreis Gütersloh daher. Für die intensive Farbe sorgt Waldmeister-Götterspeise. „Die Maitorte ist nicht so süß und lässt sich gut am Vortag zubereiten“, erzählt die 43-Jährige. Die Hausfrau und Mutter zweier Söhne im Alter von 13 und 17 Jahren backt leidenschaftlich gerne. In ihrer Freizeit ist Bettina Johann vor der Brügge in der Kirchengemeinde aktiv und singt im örtlichen Kirchenchor sowie im Frauenchor „D’a Chor“. Ihr Mann Ewald betreibt gemeinsam mit seinen Eltern eine Viehhandlung.
Tipp
Statt Waldmeister eignet sich auch Götterspeise mit Zitronen-, Himbeer- oder Kirschgeschmack.
Buchtipp
Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.
