Wochenendkuchen
Marienkäfertorte mit Erdbeeren
Nicht nur Kinder haben Spaß an der niedlichen Dekoration dieser Torte.
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kochmethode:
-
Backen
rühren
- Kategorie:
-
backen
Biskuitteig
Gelatine
Kinder
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Obst
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Früchten
mit Sahne
Zutaten für
runde Springform/en (28 cm)Für den Biskuit
3 EL | Eier |
3 EL | warmes Wasser |
1 Prise/n | Salz |
100 g | Zucker |
100 g | Mehl |
0.5 Päckchen | Backpulver |
für den Belag: | |
5 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
350 g | Erdbeeren |
200 g | Frischkäse |
250 g | Mascarpone |
3 EL | Zitronensaft |
125 ml | Milch |
100 g | Zucker |
350 ml | Sahne |
zum Verzieren: | |
8 | kleine Erdbeeren |
16 Blatt/Blätter | Zitronenmelisse |
(etwas) | helle und dunkle Kuvertüre |
Schokobonbons |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit mit den Rührbesen des Handrührgerätes die Eier mit warmem Wasser, Salz und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Ofen 15 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mascarpone, Frischkäse, Zitronensaft, Milch und Zucker cremig rühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 Esslöffeln der Creme verrühren und unter die Mascarponemasse ziehen. Wenn diese zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben, die Erdbeeren unterziehen. Den Boden auf eine Kuchenplatte legen, mit einem Tortenrand umschließen und die Creme einfüllen. Mindestens 1 Stunde, besser länger kühlen.
Zum Verzieren das Grün von den Erdbeeren entfernen und die Früchte einmal längs teilen. Den Tortenring lösen. Die Zitronenmelisse am Rand der Torte verteilen. Die Erdbeerhälften wie Marienkäfer darauf setzen. Die Schokobonbons einmal quer durchschneiden und als Kopf an die Erdbeeren setzen. Die Kuvertüre raspeln, jeweils in kleine Gefrierbeutel füllen und die Kuvertüre in heißem Wasser schmelzen. Eine winzige Ecke abtrennen und mit der weißen Kuvertüre Augen auf die Bonbons und mit der dunklen Kuvertüre Flügel und Punkte malen.
Tipp: Die Erdbeerhälften auf einen Sahnetuff setzen, dann halten sie gut.