Rezepte
Marzipan-Marmor-Brownies
Diese Brownies sind ein Muss für alle Marzipan- und Schokoladen-Fans. Hier ist jeder Bissen seine Kalorien wert.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
Zutaten für 8 Portion/en
| 50 Gramm (g) | Edelbitterschokolade |
| 50 Gramm (g) | Butter |
| 280 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| 4 | Eier |
| 175 Gramm (g) | Mehl |
| 50 Gramm (g) | Kakao |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Salz |
| 1 Messerspitze/n | Backpulver |
| 90 Gramm (g) | Marzipan-Rohmasse |
| 50 Gramm (g) | Frischkäse |
Zubereitung
Schokolade hacken. Mit Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen, dann mit 250 g Zucker und Vanillinzucker verrühren. 2 Eier trennen. Eigelb anderweitig verwenden, Eiklar und 1 Ei leicht verquirlen und zu der Schokoladenmasse geben. Etwa 2 Minuten dickcremig rühren.
Mehl, Kakao, Salz und Backpulver unterrühren. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 15 x 20 cm) einfetten, 2/3 des Teigs hineingeben und glattstreichen.
Marzipanrohmasse im Blitzhacker pürieren und mit Frischkäse, übrigem Zucker und Ei verrühren. Auf dem Teig verteilen. Restlichen Schokoteig löffelweise daraufsetzen. Mit einem Holzstäbchen durch den Teig fahren und auf diese Weise leicht marmorieren.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und die Seiten sich leicht von der Form lösen. In der Form auskühlen lassen.
In 24 Würfel schneiden.
