Brot und Brötchen mit süßer Note

Müslibrot

Knuspermüsli und Rosinen sorgen für süßes Aroma.

von Steffi Schwers aus Velen

(Bildquelle: B. Pröbsting)

Zeitlicher Aufwand:
mittel
Schwierigkeit:

(mittel)
Kochmethode:
Backen rühren
Kategorie:
backen Brot & Brötchen Brunch Frühstück Geschenke aus der Küche Hefeteig Herbst Landfrauenrezepte Winterküche
Eigenschaften:
Landfrauenrezepte lässt sich gut vorbereiten
Unverträglichkeiten:
Vegetarisch

Zutaten für
Kastenform/en

600 g Dinkelmehl (Type 630)
100 g gehackte Walnüsse
70 g Rosinen
150 g Knuspermüsli
1 Würfel Hefe
600 ml Milch
30 g Butter
0.5 TL Salz
zum Bestreuen gemahlene Nüsse

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem klebrigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 
Wenn der Teig gut gegangen ist, das Brot mit Wasser bestreichen, mit einigen gemahlenen Nüssen bestreuen und etwa 25 Minuten backen. Dann mit Alufolie ab­decken und weitere 15 Minuten backen, bis das Brot gar ist. 
Das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 

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