Rezepte
Nuss-Quark-Kuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
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ohne Alkohol
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
| 2 | Eier |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 125 Gramm (g) | weiche Butter |
| 250 Gramm (g) | Quark |
| 150 Gramm (g) | Walnüsse |
| 100 Gramm (g) | Haselnüsse |
| 50 Gramm (g) | Pistazien |
| 50 Gramm (g) | Schokotröpfchen |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren, Butter und Quark unterrühren. Nüsse grob hacken, mit Pistazien und Schokotröpfchen mischen, zusammen mit Mehl und Backpulver unterkneten. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu einem stollenähnlichen Kuchen formen. Kuchen in Alufolie einschlagen, damit der Teig nicht verläuft. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 50 bis 60 Minuten abbacken. 15 Minuten vor Ende der Backzeit die Alufolie entfernen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
