Rezepte
Sahnekuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
ohne Alkohol
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
Für den Mürbeteig
| 150 Gramm (g) | Mehl |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Salz |
| 25 Gramm (g) | Zucker |
| 75 Gramm (g) | kalte Butter |
| 1 | Eigelb |
Für die Füllung
| 3 | Eier |
| 250 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Esslöffel (EL) | Zucker |
| abgeriebene Schale von 0.5 Zitrone | |
| 1 Messerspitze/n | Zimt |
| 1 Esslöffel (EL) | Speisestärke |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 240 °C vorheizen.
Teig ausrollen und in eine Springform (Ø 26 cm) geben, dabei einen Rand hochziehen.
Für die Füllung alle Zutaten verrühren. Füllung auf den Teig geben, im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Wer mag, kann zusätzlich 2 Esslöffel Rosinen unter die Füllung heben. Der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren. Zum Sahnekuchen schmecken heiße Kirschen oder Himbeeren und geschlagene Sahne.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
