Glutenfrei Backen
Schnelle Schwarzwälder-Kirsch-Torte
Die glutenfreie schnelle Torte schmeckt auch mit Erdbeeren oder Birnen und Preiselbeeren.
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kochmethode:
-
Backen
kochen
rühren
- Kategorie:
-
backen
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
mit Nüssen
Rührteig
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
mit Sahne
- Unverträglichkeiten:
-
Glutenfrei
Zutaten für
runde Springform/en (26 cm)Für den Rührteig: | |
4 | Eier |
100 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
1 Prise/n | Salz |
200 g | gemahlene Haselnüsse |
200 g | geraspelte Schokolade |
für den Belag: | |
1 Glas/Gläser | eingekochte Kirschen |
2 EL | Speisestärke |
50 g | Zucker |
für die Creme: | |
350 g | Magerquark |
200 ml | Sahne |
2 Päckchen | Vanilinzucker |
2 EL | Zucker |
außerdem: | |
oder geraspelte Schokolade | Schokostreusel |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Rührbesen der Küchenmaschine cremig rühren. Nüsse und Schokostreusel zugeben, kurz unterrühren. Den recht flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Backofen 30 Minuten backen. Den Boden herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Von den Kirschen 12 zur Seite legen. Von den Kirschen aus dem Glas etwa 100 ml Saft abnehmen und mit der Stärke verrühren. Die übrigen Kirschen mit Saft in einen Topf geben und aufkochen. Die Saft-Stärke-Mischung einrühren, einmal aufwallen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und etwas abkühlen lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenrand umschließen und die Kirschen darauf geben. Auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne mit den Rührbesen des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Sahne unterheben und die Creme auf den Kirschen verstreichen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Dann mit Schokostreuseln und Kirschen verzieren.