Leckerer Blechkuchen
Schokoladenkuchen mit Eierlikör
Wer den Kuchen lieber ohne Alkohol möchte, tauscht den Eierlikör gegen Milch bzw. Vanillesoße aus dem Kühlregal aus.
„Die Schokolade für diesen Blechkuchen am besten nur grob raspeln“, empfiehlt Marlies Grewe aus Meschede-Wennemen zu ihrem Rezept. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 35min
- Vorbereitungszeit:
- 25min
- Gesamtzeit:
- 61min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Blechkuchen
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Zutaten
| Für ein Backblech 42 x 29 cm |
Für den Rührteig
| 300 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 4 | Eier |
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 3 | Backpulver |
| 300 Milliliter (ml) | Eierlikör oder Milch |
| 150 Gramm (g) | geraspelte Schokolade |
außerdem
| etwa 350 Gramm (g) | Zartbitterkuvertüre |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. Eierlikör und geraspelte Zartbitterschokolade unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im heißen Ofen 30 bis 35 Minuten backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf der Teigplatte verstreichen.
Tipps
- Die Kuchenstücke nach Geschmack mit Eierlikör und geraspelter Schokolade garnieren. Dazu Sahne reichen.
- Wenn Kinder mitessen, statt des Eierlikörs Milch oder Vanillesoße aus dem Kühlregal verwenden. Dann etwas weniger Zucker nehmen.
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