Rezepte
Zwetschgen-Prasselkuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
vom Blech
Zutaten für 6 Portion/en
| 1.2 Kilogramm (kg) | Zwetschgen |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 250 Gramm (g) | Butter oder Margarine |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | 1/4 Teelöffel Zimt |
| 1 | Eigelb |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 350 Gramm (g) | Pflaumenmus |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl, Butter, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Zimt, Eigelb, Backpulver und 4 Esslöffel kaltes Wasser zu Streusel verarbeiten.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. 2/3 der Streusel darauf verteilen, zu einem Boden andrücken. Mit Pflaumenmus bestreichen. Zwetschgen darauf verteilen und restliche Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
